Mayonesa perfecta

Para que la mayonesa te salga perfecta, el aceite, los ajos, los huevos y el recipiente donde se vaya a preparar la mayonesa deben estar tibios.

Si se te corta la mayonesa, añade una yema de huevo en otro recipiente y únela poco a poco a la mayonesa cortada. Si se prefiere puede añadirse un trocito de patata cocida, machacada y fría.

Añade una cucharada de mostaza cuando empieces a preparar la mayonesa, así se montará más rápido y tendrá un gusto y un aroma especial.